Es kehrt wieder Leben ein!
Die Temperatur steigt, es wird Frühling, auch im Keller. Die wilden Hefen nehmen mit steigenden Temperaturen wieder ihre genussreiche Arbeit auf. Foto: 2017er PROBUS, 14°Oe 8g/l Säure am 21.04.2018
DER UHRAHN
Wiederbelebt: Der URAHN vom modernen Wein! Leider ausgetrunken. Der 2017er kommt im Juli in die Flasche!
CABERNET SAUVIGNON / MERLOT
Rotwein im Barrique gelagert. Ohne Schwefel!!!
Weinkeller Wellness
Hefemaske nach Abstich :-)
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NEUIGKEITEN AUS DEM WEINGUT

Historisch frühe Weinlese dank des Super-Sommers?
Auch in der letzten Woche ging die Rebenentwicklung in einem atemberaubenden Tempo voran. Das zeigen die heutigen Reifemessungen (09.08. 2018), welche die Rekorde, die im bisher frühesten Weinjahr 2011 aufgestellt wurden übertreffen. Ich schätze einen 3,5 Wöchigen Entwicklungsvorsprung im vergleich zum langjährigen Mittel. Wie beständig diese Werte sind wird sich in den nächsten Wochen zeigen. Die frühreife Rebsorte Frühburgunder werden wir voraussichtlich bereits mitte-ende August lesen!!! Abb: Unser Frühburgunder am 09.08.2018
Historisch frühe Weinlese dank des Super-Sommers?
Auch in der letzten Woche ging die Rebenentwicklung in einem atemberaubenden Tempo voran. Das zeigen die heutigen Reifemessungen (23.Juli 2018), welche die Rekorde, die im bisher frühesten Weinjahr 2011 aufgestellt wurden übertreffen. Ich schätze einen 3,5 Wöchigen Entwicklungsvorsprung im vergleich zum langjährigen Mittel. Wie beständig diese Werte sind wird sich in den nächsten Wochen zeigen. Vereinzelt gibt es bereits Wasserstress auf den kargen Felsenköpfchen im Bremmen Calmont, was die Rebenentwicklung bereits hemmt! Abb: Frühburgunder am 23.07.2018
Infloreszenz - der Winzer sagt Geschein oder Blütenstand
Es ist der 21. Mai und der Riesling ist am blühen! Ungefähr drei Wochen vor der normalen Zeit. Der Grundstein einer langen Vegetationsperiode, bzw. eines sehr guten Jahrgangs ist gelegt! Ich kann mich nicht daran erinnern, dass die Rieslingblüte jemals so früh erfolgte.
Rebschnitt 2018
Heute am 20.02.2018 haben wir bei sonnigen aber kühlen Wetter mit dem Rebschnitt begonnen
DER URAHN
Wiederbelebt: Der Urahn vom modernen Wein!
CUVÉ-ERNST
Portugieser Weißherbst; nach langer Durststrecke endlich wieder im Flaschenlager!

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